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魔芋的那些神奇功效

魔芋的那些神奇功效

發布時間: 2021-12-23 15:40   1008 次瀏覽
一、魔芋的形態及生活習性

魔芋在我國的食用歷史悠久,早在兩千多年前***開始栽培了,相傳,魔芋從中國傳到日本以后,深受日本人民所喜愛,幾乎每家常備,餐餐食用,直到現在也仍然是日本民間***受歡迎的保健食品,目前,日本已經是世界上******的魔芋消費國家。

魔芋是天南星科(Araceae)魔芋屬(Amorphopha llus Blume)的總稱,栽培學上屬于薯芋類作物。
魔芋喜溫暖濕潤,適溫為20~30℃,25℃為***適溫度,適宜相對濕度為80%~90%,即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、干燥的地方。早在3000年前我國***已經開始栽培和利用魔芋,在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、云貴高原、滇南和臺灣等地有著豐富的魔芋資源。早在《本草圖經》、《本草綱目》等古書中***有記載,魔芋性寒、味平,入藥可消腫去毒,主治癰瘡、腫毒、瘰疬等癥。  
魔芋含有豐富的碳水化合物,熱量低,蛋白質含量高于馬鈴薯和甘薯,微量元素豐富,還含有維生素A、維生素B等,特別是葡甘聚糖含量豐富,具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種。中國和日本大面積種植魔芋。


植物形態魔芋地下塊莖為扁球形,個大,葉柄粗壯,圓柱形,淡綠色,有暗紫色斑,掌狀復葉。株高約40-70公分,地下有球莖,一株只長一葉,羽狀復葉,葉柄粗長似莖,開花紫紅色,有異臭味,地下球莖圓形。生長在低緯度高海拔山區,屬亞熱帶濕潤季風氣候。魔芋適宜在土層深厚、質地疏松、排水透氣良好、有機質豐富的輕砂土壤生長,土壤松厚肥沃是******魔芋根系生長發育和塊莖正常膨大的重要條件。日照較少,雨量豐富,濕度較大,是魔芋栽培的***適宜區。
   土壤酸堿度對魔芋產量影響較大,多數魔芋品種適宜的pH值為6.5-7.0,中性和微堿性的土壤也能種植魔芋,但酸堿性較強的土壤不適宜魔芋生長,尤其是酸性較強的土壤種植魔芋時病害較易發生?;в?**適的pH值為6.5-7.0、白魔芋為7.0-7.5。在魔芋的整個發育期間,吸收鉀肥***多,氮肥次之,磷肥***少。

二、魔芋的栽培技術

1、單作栽培。栽培魔芋在高山上和兩山間等半蔭蔽地區可進行單作栽培。在一塊地里只種植魔芋。在海拔800米以下的低山和丘陵地區,單作栽培要防止日灼病,葉片像火燙過或火烤過狀的白色枯斑,嚴重時葉片枯萎死亡。因此,平原地區日照強度較高,陽光直射,光照時間長,氣溫高而不宜種植。在種植時,必須用麥稈或稻草覆蓋,防止葉片升溫過高過快而引起日灼病。

2、空地栽培。山區有的種植魔芋習慣在房前屋后、林緣溪邊、田邊隙地種植魔芋,這是一種傳統的種植方法,有利于充分利用山區的土地資源,提高山區農民的生活。一般都是施農家肥,再播種250克350克重的塊莖,然后用土覆蓋,加強田間管理,適量的澆水、施肥,獲得高產。

3、魔芋與瓜果間作。魔芋栽培利用瓜架遮蔽,將地深挖,疏松,施肥播種。選用葉小的蔬菜如黃瓜、絲瓜、苦瓜、葫蘆等,實行瓜芋混作或間作,更有利于發展山區多種經濟。

4、魔芋與林果間作。栽培在茶林或果園空地栽植魔芋,既不影響茶樹和果樹生長,又可獲得魔芋豐收,在山區特別值得應用推廣。

5、魔芋與高稈作物間作。栽培利用玉米、大豆或小麥等高稈作物,與魔芋間作套種,既可防止陽光直射而引起的日灼病,又可防止干早,起到保墑遮蔭的雙重效果。

三、魔芋的功效作用

《本草綱中記載,在兩千多年前我們的祖先***用魔芋來治病。魔芋含有十六種氨基酸,十種礦物質微元和豐富的食物纖維,對防治結腸癌、乳腺癌有******,魔芋低熱、低脂、低,幫助減肥,高血壓,糖尿病的人群可以說是一種上等的玩飽口福、又治病健體的食品,還可以防治多種腸胃消化系統的多種常見慢性疾病,由此可以看出,魔芋是一種“天賜良藥”,食用起來有百利而無一害。

1.通便減肥,延年益壽

魔芋食品不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,現代醫學對魔芋有了更多更新的認識,首先,魔芋中含量******的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力,有超過任何一種植物膠的粘韌度,魔芋即可填充胃腸,消除饑餓感,又因所含熱量微乎其微,則可控制體重,達到減肥健美的效果。所以近年來風靡全球,并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。


2.降脂、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫,有推動血行,防止瘀腫的作用。中國的一些營養學家曾對小白鼠做過實驗,發現魔芋中含有一些化學物質,能降低清膽固醇和甘油酯,可有效地減輕高血壓和心血管疾病,同時,魔芋中所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱為胃腸清道夫”、血液凈化劑”。

3.防癌癥

魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質,具有防癌抗神奇魔力,只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離,制成魔芋精粉,再把精粉加水加熱,***可產生魔芋凝膠。這種凝膠被人食用以后,能形成半透明膜衣,附著在腸壁上,阻得各種有害物質,特別是致癌物質的吸收,所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”。

4.食療作用
魔芋性寒、辛,可活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,魔芋食品的主要有效成份是葡萄甘聚糖,食用后不能在胃中消化,因而能有效吸附膽固醇和膽汁酸,并能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。同時,因它不能被人們的唾液吸收及淀粉酶水解而消化吸收,具有降脂、降止壓、潔胃、通便、防癌等功能。  

四、魔芋的食用禁忌

魔芋般人群均可食用,尤其是糖尿病患胖者的理想食品,但生魔芋有毒,必須煎3小時以上才可食用。消化不良的人,每次食量不宜過多,有皮膚病的人少食,另外,魔芋性寒,有風寒感冒癥狀者應慎食,由于魔芋的膳食纖維含量豐富,胃腸道不容易消化吸收,故胃腸功能不佳、消化不良的人,每次食用不宜過多。膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質的吸收,所以,不能把魔芋當飯吃,應適可而止。                                       文章轉自:綠植說                                                                                                   來源:https://baike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=f9ba484ea6ca9af19f8afdd6&lemmaId=150186&fromLemmaModule=pcRight&lemmaTitle=%E9%AD%94%E8%8A%8B

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